Technika

A különbség a részletekben rejlik.

Sicherheit

Biztonság

  • Kiemelkedő munkabiztonság alacsony berakási magasságnál
    A RATIONAL iránymutató szabványt állít. A legfelső berakópolc minden készüléknagyságnál 1,60 m magasan van.
  • Hátulról szellőztetett kettős üvegajtó hővisszaverő bevonattal
    A szerkezet csekély érintési hőmérsékletet biztosít a külső üvegtáblán és lehetővé teszi ráadásul még az üvegtáblák közötti könnyű tisztítást is.
  • Beépített ajtó-csepegtetőtálca
    Az ajtó-csepegtetőtálca folyamatos leürítése által a padlón a víztócsák nyitva álló ajtó esetén is hatékonyan megakadályozhatók.

Sütési technológia

legkeveres

  • ClimaPlus®
    A mérő- és szabályzóközpont automatikusan gondoskodik az Ön által előírt sütőtérklímáról. A leghatékonyabb nedvességelvonási technikával így éri el Ön a ropogós kérget, panírt, valamint a kiemelkedően zaftos húsételt.
  • Gőzfejlesztő
    Az új gőzszabályzóval felszerelt gőzfejlesztő mindig 100%-osan higiénikus friss gőzt fejleszt a legjobb csúcsminőség eléréséért. A legnagyobb gőztelítettség az alacsony hőmérsékleti tartományban is megakadályozza az ételek mindennemű be-, sőt kiszáradását. Nincs szükség vízlágyító berendezésre.
  • Új áramlástechnika
    A teljesen újszerű, dinamikus légkeverés, valamint a különleges sütőtérgeometria a sütőtérben lévő hő egyenletes eloszlását okozza. Ez szükséges a kiemelkedő egyenleteség eléréséhez teljes kihasználtságnál is.
  • Centrifugális zsírleválasztás
    A hagyományos zsírszűrők tisztítása és cseréje teljesen megszűnik. A zsír automatikus leválasztása a ventilátorkerékben a sütőtér levegőjét tisztán tartja és garantálja a tiszta ízélményt.

Erőforrás-hatékonyság

eroforras

  • Igény szerinti energiaellátás
    A teljesen új fejlesztésű szabályzótechnika az élelmiszerekhez csak annyi energiát juttat, amennyit az tényleg fel tud venni.
  • Beépített tömítéstechnika álló készülékeknél
    Szárító állványkocsival vagy anélkül: A beépített tömítési mechanika kiegészítő tömítőlemez nélkül használható és sem gőzt, sem energiát nem ereszt ki.
  • 28 %-kal kisebb felállítási helyigény
    A készülék kompakt méretei lecsökkentik a felfűtendő térfogatot és ezzel az energiafogyasztást. Kiegészítésképpen a kis ajtónyílás kisméretű elforgási területet eredményez és így kisebb az energiaveszteség a sütőtér ajtajának kinyitásakor.
  • Nagyteljesítményű hőcserélő gázkészülékeknél
    A hőcserélő különleges kialakítása nagyon magas hatásfokot biztosít. Nagy, sima felületek megkönnyítik a tisztítást. A gázégőket a különösen kevés káros anyagot kibocsátó égés miatt kitüntették a német gázszolgáltatás innovációs díjával.

Kényelem

kenyelem

  • Beépített kézi szórófej (opcionális)
    A fokozatmentes sugáradagolás és az ergonomikus elrendezés leegyszerűsíti a durva tisztítást, a lehűtést vagy felöntést. A beépített visszazáró és vízelzáró automatika optimális biztonságot és higiénét nyújtanak az EN 1717 és az SVGW szerint (Svájci Gáz- és Vízszolgáltatói Egyesület).
  • Egyszerű telepítés
    Az EN 1717 szerint beépített szabad kifolyónak köszönhetően nincs többé szükség külön tölcsérre. SVGW által engedélyezett.
  • Hosszirányú berakó polc
    A hosszirányú berakó polc lehetővé teszi az 1/3-os és a 2/3-os GN tárolóedények fogadását. A tárolóedényeket könnyedén be- és ki lehet rakodni
  • USB-csatlakozó
    Az USB-csatlakozón keresztül a HACCP-adatokat a rendszer 10 napig egészen egyszerűen dokumentálja, töltse fel az ételkészítési programokat a gépre, és mindig frissítse a CombiMaster®Plus szoftverét a RATIONAL kutatás legújabb állásának megfelelően.